6 inspirativních receptů na štědrovečerní večeři bez masa

15. 10. 2025

Co se v článku dozvíte?

⭐ Naše recepty

Slavnostní večeře na Štědrý den patří k nejkrásnějším okamžikům Vánoc.

Tradičně se na stole objevuje rybí polévka, smažený kapr a bramborový salát.

Co když ale letos chcete svátky oslavit bez masa?

Vegetariánská štědrovečerní večeře může být stejně chutná a lahodná.

Stačí jen trochu jiný pohled na klasické pokrmy.

Čím nahradit kapra či vinné klobásy?

Načerpejte inspiraci s našimi recepty na vegetariánské vánoční menu.

Naše recepty

Štědrovečerní zeleninové závitky

Vánoce bez masa? Žádný problém

Štědrovečerní večeře by měla být slavnostnější než běžná večeře, a to i tehdy, pokud je bezmasá. Většina tradičních českých jídel se dá naštěstí snadno připravit ve vegetariánské nebo veganské verzi. Vyzkoušejte naše recepty na vegetariánské vánoční menu. Možností je víc, než si pravděpodobně myslíte.

Klasickou rybí polévku můžete nahradit polévkou hrachovou, houbovou nebo případně zelňačkou bez uzeniny. Pro výraznější chuť můžete přidat uzené tofu nebo tempeh.

Místo smaženého kapra sáhněte po celerovém řízku, obalovaném tofu nebo hlívě ústřičné. Pokud jste zvyklí smažit na sádle, dejte samozřejmě přednost rostlinnému oleji. Bramborový salát velmi snadno připravíte nejen bez uzeniny, ale také bez vajec a klasické majonézy.

Mimochodem i vánoční cukroví zvládnete ve veganské verzi. Místo vajec použijte chia semínka, mletý len nebo rozmačkaný banán. Máslo nahradí rostlinný tuk či kokosový olej.

Vyzkoušejte naše recepty na cukroví pro vegany. Jinou možnost představuje též stále oblíbenější raw cukroví.

Autor článku Martina Šťastná

Vánoční čas je pro mě bezesporu jedním z nejkrásnějších období v roce. Mám ráda vše, co s nimi souvisí, atmosféru vánočních trhů, vybírání dárků pro své blízké, pečení cukroví i vyrábění vánočních dekorací. Baví mě dívat se kolem sebe a hledat nové možnosti a nápady, jak si tento jedinečný čas co nejvíce zpestřit a obohatit. O to vše se s vámi ráda podělím.