Bílková roláda se šlehačkou 

12. 9. 2025

Tato lehoučká, jemná a vláčná roláda z vaječných bílků je plněná šlehačkou a čerstvými jahodami, což úžasně odlehčí vaše vánoční menu. Překvapte svou rodinu touto pochoutkou a budou ji chtít už každé Vánoce.

Co budete potřebovat

• 3 lžíce rostlinného oleje
• 60 g mléka
• 20 g moučkového cukru
• 40 g hladké mouky
• 1/4 lžičky vanilkového prášku
• 10 g rýžové mouky
• 4 bílky 
• 35 g moučkového cukru
• 120 g smetany ke šlehání
•  8 čerstvých celých jahod

Postup

• Předehřejte troubu na 160 °C. 
• Plech o rozměrech 28 x 28 cm vyložte pečícím papírem a vymažte trochou oleje.
• V misce smíchejte olej, mléko a cukr a dobře promíchejte. 
• Do směsi prosejte hladkou mouku, rýžovou mouku a vanilkový prášek a dobře promíchejte ruční metličkou.
• Z bílků ušlehejte pěnu, po dávkách přidávejte cukr a šlehejte do pěny.
• Přidejte jednu třetinu bílkové směsi do moučné směsi a lehce promíchejte gumovou stěrkou, poté přidejte zbývající bílkovou směs a opět lehce promíchejte, dokud se nezapracuje. 
• Těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně ho rozetřete pomocí paletového nože.
• Pečte asi 12-15 minut.
• Když je těsto hotové, sundejte jej z plechu, odstraňte pečicí papír a nechte vychladnout.
• Smetanu ke šlehání vyšlehejte a rovnoměrně ji rozetřete na upečené těsto.
• Poklaďte celými jahodami.
• Jemně srolujte roládu od okraje a dejte na několik hodin do lednice, dokud neztuhne. 
• Boky rolády ořízněte a poprašte vršek trochou moučkového cukru. 
• Před podáváním ozdobte dle libosti.
• Dobrou chuť!

Podobné články