Cukroví z bílků a ořechů (pusinky)

12. 9. 2025

Jak už to tak bývá, pečeme spoustu druhů vánočního cukroví, kam se ve většině případů dávají pouze žloutky, takže se nám bílky v lednici postupně hromadí.

Nenechávejte jen tak ležet ladem a hned, jakmile dopečete druh se žloutkem, zpracujte bílky na další druh cukroví.

Co budete na ořechové pusinky potřebovat?

• 6 – 8 bílků
• 110 g mletých vlašských ořechů
• 5 lžic moučkového cukru
• špetka soli

Postup:

• 
  Na tomhle receptu se nemůže nic zkazit. Vezmeme čistou a hlavně suchou misku, dáme do ní příslušný počet bílků, přidáme špetku soli a pomocí elektrických metliček ušleháme dokonale pevný tuhý sníh.
• V mixéru si rozmixujte ořechy na jemný prášek, smíchejte s moučkovým cukrem a po částech vmíchejte do tuhého sněhu.
• Potom pomocí lžičky, případně cukrářským sáčkem tvořte na plech vyložený pečícím papírem malé pusinky, které pečte v troubě vyhřáté na 120°C zhruba po dobu 15 až 20 minut. Upečené pusinky jsou velmi křehké a mají luxusní chuť.

Podobné články