Jednoduché vánoční perníčky s octem

12. 9. 2025

Perníčky miluje snad každý z nás a tento recept je navíc opravdu jednoduchý. Ocet pomáhá perníčky udržovat měkké a zároveň jim dodává perfektní říz. Zdobte dle fantazie!

Budete potřebovat:

Na perníčky:

• 1/2 šálku Hery
• 1/2 šálku cukru
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1 lžička mleté ​​skořice
• 3/4 lžičky mletého hřebíčku
• 1/2 šálku třtinové melasy
• 1 vejce
• 1 lžíce octa
• 2 a 1/2 šálku hladké mouky 

Na polevu:

• 1 vaječný bílek
• 1 šálek prosátého moučkového cukru

Postup:

• Heru šlehejte na střední rychlost asi 45 sekund, dokud nebude lehká a nadýchaná.
• Přidejte cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a koření. 
• Šlehejte, dokud se vše nespojí.
• Přidejte melasu, vejce a ocet. 
• Šlehejte, dokud se vše nespojí.
• Přidejte 2 šálky mouky a šlehejte, dokud se nezapracují do směsi.
• Přidejte i zbytek mouky a promíchejte.
• Těsto přikryjte a nechte alespoň 3 hodiny chladit (můžete nechat i přes noc).
• Na lehce pomoučeném povrchu vyválejte polovinu těsta na tloušťku cca 0,3 cm.
• Vykrajujte libovolné tvary, které pokládejte na vymazaný plech.
• Opakujte se zbylým těstem.
• Perníčky pečte při 190 stupních Celsia 5 až 6 minut.
• Nechte vychladnout.
• Vložte bílek do čisté suché mísy a šlehejte elektrickým šlehačem, dokud se nevytvoří měkké špičky.
• Postupně přidávejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
• Lžící naneste polevu do malého cukrářského sáčku.
• Ustřihněte konec jednoho rohu sáčku a polevu naneste na vychladlé perníčky.
• Nechte ztuhnout.
• Dobrou chuť!

Podobné články