Kokosová sváteční roláda s čokoládou

12. 9. 2025

Tato kombinace chutí dělá recept na tradiční vánoční roládu něčím úžasným a udělá z ní středobod vašeho štědrovečerního stolu. Pro další cukroví s kokosem, se inspirujte u nás.

Co budeme potřebovat

• máslo
• 150 g hořké čokolády (nasekané na malé kousky)
• 6 velkých vajec
• 170 g moučkového cukru
• 25 g kakaa
• 25 g mletých mandlí
• 250 g mascarpone
• 400 ml tučné smetany
• 50 ml Malibu (volitelné)
• 85 g moučkového cukru
• 125 g tvarohu
• lžička vanilkového extraktu
• 3 kusy fíků
• 75 g kokosu (opražený)

Postup

• Troubu rozehřejte na 180 stupňů.
• Plech vyložte pečícím papírem a pomažte ho máslem.
• Čokoládu rozpusťte na vodní lázni a nechte lehce vychladnout.
• Do velké čisté mísy dejte bílky a do druhé žloutky a cukr.
• Nejdříve vyšlehejte bílky poté žloutky s cukrem.
• Ke žloutkům přidejte velkou lžíci bílků a promíchejte. Přidejte zbývající bílky a opatrně vmíchejte do žloutků.
• Když je téměř vše zapracováno, prosejte ke směsi kakao, přidejte mandle a zalijte rozpuštěnou čokoládou a míchejte.
• Směs rozprostřete na plech.
• Pečte 15–18 minut na střední příčce trouby.
• Ještě teplou roládu vyklopte na velký pečicí papír a odstraňte papír, na kterém jste roládu upekli.
• Začněte rolovat co nejpevněji. Nechte ztuhnout a vychladnout.
• Mascarpone, smetanu, Malibu a moučkový cukr šlehejte.
• Roládu opatrně rozbalte.
• Třetinu krému rozetřete po celém povrchu.
• Tvaroh smíchejte s vanilkou a rozetřete ho na krém.
• Na tvaroh přidejte nakrájené fíky.
• Roládu znovu srolujte co nejpevněji.
• Roládu položte švem dolů a potřete zbylým krémem.
• Roládu posypte opraženým kokosem.
• Chlaďte několika hodin před podáváním.

Podobné články