Křehké rohlíčky s tvarohem

12. 9. 2025

Tyto tvarohové croissanty bez másla se snadno připravují, jsou nadýchané a chutné. Skvěle se hodí k naplnění lahodným džemem nebo krémem.

Ingredience:

• 250 g hladké mouky
• 250 g polohrubé mouky
• 125 g tvarohu
• 100 g cukru
• 100 ml mléka
• 1 vejce
• 80 ml slunečnicového oleje
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 15 g čerstvého droždí
• kůra z jednoho citronu
• moučkový cukr na posypání

Postup:

1. Do velké mísy nasypejte obě prosáté mouky.
2. Promíchejte a vytvořte důlek, do kterého přidejte vejce, olej, tvaroh, citronovou kůru, vanilkový extrakt a cukr.
3. Mléko mírně ohřejte a rozpusťte v něm kvasnice.
4. Směs nalijte do mísy s ostatními přísadami.
5. Důkladně promíchejte a začněte ruka hníst.
6. Hněťte, dokud nezískáte měkké a kompaktní těsto.
7. Jakmile je těsto hotové, vložte ho do mísy s lehce pomoučeným dnem, přikryjte potravinovou fólií a nechte ho kynout, dokud nezdvojnásobí objem, přibližně dvě hodiny.
8. Následně těsto rozdělte na dva díly, z každého dílu vyválejte kruh.
9. Kruh nožem rozdělte na 8 trojúhelníčků, které srolujte od základny ke špičce, čímž získáte klasický tvar rohlíčku.
10. Pečivo odkládejte na plech s pečicím papírem, kde ho nechte ještě hodinu kynout.
11.  Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 25-20 minut.
12. Po upečení nechte tvarohové rohlíčky dobře vychladnout a posypte je moučkovým cukrem.

Podobné články