Mandlová pekanová kolečka

12. 9. 2025

Jsou tak výborná, že si je určitě budete chtít upéct i během roku. Budete je milovat i proto, že jejich příprava je velmi jednoduchá.

Ingredience:

•  220 g mandlové mouky
• 110 g změklého másla
• 60 g moučkového cukru
• 60 g mletých pekanových ořechů pomletých opravdu najemno, jinak se vám mouky nespojí v těsto.
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 20 pekanových půlek

Postup:

• Předehřejte troubu na 180 °C a plech vyložte pečícím papírem.
• V misce smíchejte mandlovou mouku s máslem a vypracujte jemné těsto.
• Přidejte najemno pomleté pekanové ořechy, cukr, sůl, prášek do pečiva, vanilkový extrakt a opět dobře zapracujte.
• Z uhněteného těsta tvořte malé kuličky a do každé vmáčkněte půlku pekanového ořechu.
• Pečte 10-12 minut, dokud nebudou sušenky po okrajích zlatavě hnědé.

Pokud je budete péct déle, vysuší se a rozpadnou. Ve výsledku jsou ale měkké, křehké a chutnají po másle. Po pekanových oříšcích jsou zase návykově křupavé. Prostě si upečete naprosto výjimečné cukroví z mandlové mouky, které budete už navždy milovat.

Podobné články