Nechcete nic smaženého? Vyzkoušejte dušené kapří jikry

12. 9. 2025

Pokud nejste fanoušky smažení, můžete si kapří jikry také udusit. Do receptu patří také trocha zeleně, připravte si bylinky, které máte nejraději.

A co ještě potřebujete na tento recept?

• 450 g kapřích jiker
• 55 g másla
• sůl a pepř
• 10 ml citronové šťávy
• lžíci nasekané petrželky
• 2 lžičky nasekané pažitky
• 2 lžičky nasekaného tymiánu

Jak postupovat při vaření?

• Nejdříve si v pánvi rozehřejte máslo na středním plameni. Stačí jeden nebo dva plátky. Dno pánve by mělo být pokryté, ale jinak záleží na vás, kolik másla zvolíte. 
• Až bude máslo rozpuštěné, dejte do něj jikry a rozložte je tak, aby se opékaly rovnoměrně. Dochuťte je solí i pepřem podle vlastní chuti. 
• Kromě kapřích můžete použít i jikry z jiných druhů ryb. Pokrm si tak můžete připravit nejen během vánočních svátků. 
• Jikry dejte péct na 5 minut, poté je otočte kuchyňským náčiním a poté je obraťte a stejnou dobu je smažte i na druhé straně. Dejte si ale pozor, abyste jikry v půlce nezlomili. 
• Jikry jsou hotové v okamžiku, kdy budou mít hnědou barvu a budou rovnoměrně propečené. Po deseti minutách jsou jikry připravené ke konzumaci.
• Propíchejte je vidličkou, abyste zjistili, jestli jsou hotové. Poté kapří jikry přendejte na talíř. Pánev si nechte na sporáku.
• Do pánve si nyní dejte všechny ostatní suroviny – citronovou šťávu a bylinky. Smíchejte je důkladně, ale teplotu mějte na nízkém stupni. Zahřejte je tak, aby byly vhodné ke konzumaci. 
• Takto připravenou směs pak nalijte na kapří jikry a můžete podávat. Jídlo by mělo být teplé. Zvolte k jikrám také vhodnou přílohu, nemusíte se omezovat pouze na bramborový salát, ale klidně si k nim dejte i krajíc čerstvého chleba. 

Podobné články