Nejlepší pečenáče z kapra v želé

12. 9. 2025

Pokud pátráte po receptu, který vaše okolí pravděpodobně ještě nezkoušelo, jsou to kapří kousky v želé. 

Pokud rádi experimentujete, je tento návod pro vás to pravé. Nebojte se ho vyzkoušet!

Ingredience

• kousky kapra
• zelenina do vývaru – cibule, petržel, mrkev
• 1 pórek 
• 1 stroužek česneku
• 1 sušená houba
• bobkový list 
• nové koření
• citron
• hrášek
• vařené vejce
• mrkev z vývaru na ozdobu
• 3 lžíce želatiny na každých 0,5 l vývaru
• petržel

Postup

• Nejlepší způsob přípravy želé je použít celého kapra, pak můžete nejprve uvařit kosti a hlavu.
• Zeleninu a ostatní ingredience dejte do hrnce s polovinou petržele, hlavou a kostmi a celé to vařte 25 minut.
• Přidejte kapra a na mírném ohni vařte dalších 25 minut.
• Na talíř naaranžujte přílohu a na ni dejte uvařeného kapra.
• Do vývaru přidejte nasekanou petrželku, přiveďte k varu a poté vývar přeceďte.
• Do vývaru přidejte želatinu a nechte ji rozpustit.
• Kapra přelijte hotovým želé a nechte přes noc odležet v chladničce.

Podobné články