Pečený kapr na másle v troubě

12. 9. 2025

Pátráte-li po jednoduchém receptu, který chuť kapra nijak “nezabíjí”, ale naopak ji vyzdvihuje, je tento recept to pravé pro vás. 

Připravte si toto vynikající jídlo a nechte si chutnat!

Ingredience

• 1 čerstvý vykuchaný kapr (7–8 kusů z 1,8 kg ryby)
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• mouka
• olej na smažení
• 50 ml vody
• 50 g másla

Postup

• Kapra omyjte, odřízněte mu hlavu a uložte ji bokem pro přípravu rybí polévky, pokud chcete. 
• Kapra nakrájejte na podkovy, osušte je papírovou utěrkou, osolte, okořeňte čerstvě mletým pepřem a obalte v mouce. Odstavte na několik minut. 
• Kroužky smažte po částech dozlatova v rozpáleném oleji a ihned je vložte do zapékací misky, ve které budete kapra servírovat na stůl. Na dno misky nalijte asi 50 ml vody, navrch položte máslo, případně naaranžujte snítky petrželky. 
• Mísu přikryjte pokličkou nebo alobalem a vložte do trouby, předehřáté na 200 °C a přikryté pečte přibližně 30 minut. 
• Poté sejměte pokličku, odstraňte petrželku a kapra pečte dalších 10 minut, dokud nebude na povrchu křupavý. 
• Podávejte posypané čerstvou petrželkou nebo nahrubo mletým chilli. 
• Hotového kapra můžete podávat pouze s oblíbeným pečivem nebo k němu můžete přidat brambory vařené ve slupce.

Podobné články