Santovy pusinkové čepičky

12. 9. 2025

Tímto cukrovím ohromíte nejednoho hosta! Nejenže nádherně vypadá, ale ještě lépe chutná. A přitom je tak jednoduché na přípravu. Přesvědčte se sami.

Budete potřebovat:

• 4 velké vaječné bílky
• 1 špetka soli
• ½ lžičky vinného kamene
• 1 šálek moučkového cukru
• červené gelové potravinářské barvivo
• 280 g bílé čokolády, jemně nasekané
• 1 a ½ šálku strouhaného kokosu

Postup:

• Rozehřejte troubu na 110°C a vyložte 2 velké plechy pečicím papírem. 
• Pomocí elektrického šlehače šlehejte bílky a sůl ve velké míse při středně vysoké rychlosti, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy, 5 až 7 minut.
• Přidejte vinný kámen, zvyšte rychlost na vysokou a postupně přidávejte po 1 lžíci cukr.
• Mezi každým přidáním cukru počkejte 4 až 5 sekund, dokud pusinky nevytvoří tuhé lesklé vrcholy.
• Přendejte 1/3 šálku pusinek do malého cukrářského sáčku s kulatou špičkou. 
• Nechte šlehač zapnutý a do zbylých pusinek přidejte potravinářské barvivo.
• Přeneste červenou směs do velkého zdobícího sáčku s velkou hvězdicovou špičkou. 
• Na připravené plechy nanášejte čepičky ve vzdálenosti cca 4 cm od sebe. 
• Na vrchol každé čepičky naneste trochu bílých pusinek (viz foto níže).
• Pečte v předehřáté troubě (v polovině pečení otočte) cca 60 až 65 minut. 
• Nechte úplně vychladnout na plechu. 
• Jakmile pusinky vychladnout, rozpusťte bílou čokoládu v mikrovlnné troubě. 
• Ponořte spodní centrimetr každé čepičky do rozpuštěné čokolády, setřeste přebytek a poté okamžitě obalte kokosem. 
• To samé udělejte s bílým vrškem čepice.
• Přeneste zpět na plechy vyložené pečicím papírem a nechte ztuhnout.
• Nechte si chutnat!

Podobné články