Skořicové cukroví z lisu na česnek

12. 9. 2025

Říkáte si, že lis na česnek nemůže posloužit při výrobě cukroví? Právě naopak!

Díky lisu vytvoříte jeden z nejzajímavějších druhů cukroví.  

Ingredience

• 1 šálek teplého mléka
• ½ šálku + 1 lžíce cukru krystal
• 1 lžíce suchého droždí
• 2 velká vejce (v pokojové teplotě)
• 6 lžic rozpuštěného másla
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 4 šálky mouky
• 1 lžička mořské soli
• 1 lžička mleté skořice

Postup

• Přihřívejte mléko asi minutu, aby bylo teplé, ale ne horké. 
• Mléko vlijte do mísy a za stálého míchání přidejte lžíci cukru a lžíci droždí. Míchání vám usnadní použití mixéru. 
• Míchejte po dobu 5 minut, dokud směs nezačne pěnit. 
• Do směsi, za stálého míchání, přidejte cukr, máslo, vejce a vanilkový extrakt. Aby se vám těsto míchalo pohodlněji, použijte háček, který by měl být součástí sady metlic k mixéru.
• Do směsi přidejte mouku, sůl a skořici a míchejte. Nejprve míchejte pomalu a postupně zvyšujte rychlost mixéru. 
• Míchejte do doby, dokud se z těsta nestane velká koule. Těsto by mělo být hladké a pouze lehce lepkavé. 
• Pokud je těsto příliš lepkavé a nepodařilo se vám vytvořit kouli, přidejte více mouky (aspoň lžíci). 
• Pomoučte vál a těsto na něj umístěte. Začněte jej hníst rukama, a to po dobu 3–5 minut, dokud nezačne být elastické. 
• Následně těsto vložte do mísy a přikryjte jej velkým teplým ručníkem nebo utěrkou. Misku umístěte do tepla, aby mohlo těsto vykynout. Nechte těsto kynout asi 1 hodinu, dokud se jeho velikost neznásobí. 
• Jakmile je těsto připraveno, připravte si plech a položte na něj pečící papír. 
• Z těsta vždy vezměte malou hrudku, dejte ji do lisu na česnek a prolisujte ji přímo na plech. Vzniknou vám nudlové hrudky. 
• Takto připravené hrudky pečte, v předehřáté troubě, na 165 °C, a to po dobu 8 minut, dokud těsto nezačne hnědnout. 
• Hotové vánoční cukroví se skořicí můžete na závěr posypat moučkovým cukrem s příměsí vanilky. 
• Před podáváním nechte cukroví odležet několik dní. 

Podobné články