Skořicové hvězdičky

12. 9. 2025

Nádherné a přirozeně bezlepkové vánoční cukroví z mletých mandlí a skořice si vás získá během prvního sousta. Hvězdičky jsou potažené lahodnou bílou polevou, která jim dodává další level dokonalosti. 

Co budete potřebovat

• 2 bílky, ze středně velkých vajec
• 1 a 1/2 šálku moučkového cukru
• 2 šálky mletých mandlí
• 1 lžička skořice
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup

• Vejce oddělte a z bílků ušlehejte ve středně velké míse tuhý sníh. 
• Bílek je dostatečně tuhý, když můžete misku otočit a bílek se nehýbe.
• Prosejte k bílkům moučkový cukr a opatrně ho vmíchejte stěrkou. 
• Odeberte přibližně 3 polévkové lžíce směsi a dejte ji stranou do malé misky.
• Do mísy s bílky a moučkovým cukrem přidejte mleté ​​mandle, skořici a vanilkový extrakt a opatrně promíchejte stěrkou. 
• Ke konci můžete použít ruce. 
• Pokud se vám těsto zdá moc lepivé, vmíchejte ještě trochu mletých mandlí.
• Těsto dejte na 30 minut do lednice. 
• Předehřejte troubu na 135 stupňů Celsia a vyložte plechy pečicím papírem.
• Pracovní desku poprašte trochou moučkového cukru a těsto rozválejte na tloušťku cca 0,6 cm.
• Malým vykrajovátkem ve tvaru hvězdičky vykrajujte hvězdičky a dávejte je stranou.
• Pokud se vykrajovátko lepí na těsto, ponořte ho do moučkového cukru.
• Takto spotřebujte všechno těsto.
• Směsí z bílků, kterou jste si dříve odložili, potřete hvězdičky pomocí štětce.
• Poté položte hvězdičky na plech.
• Skořicové hvězdičky pečte ve spodní třetině trouby přibližně 14–15 minut. 
• Protože každá trouba je jiná, může se doba pečení lišit. 
• Bílý vršek sušenek by měl zůstat bílý.
• Vyjměte sušenky z trouby a položte je na chladící mřížku. 
• Spodní část sušenek by měla být stále mírně měkká. 
• Po vychladnutí hvězdičky ještě trochu ztvrdnou.
• Nechte si chutnat!

Podobné články