Svatý Martin nepřijíždí jen na bílém koni, ale také s recepty na martinské rohlíčky. Upéct si je ale můžete kdykoli

25. 7. 2024

11. listopad není jen Dnem válečných veteránů, ale také svátkem svatého Martina.

V minulosti se jednalo o velmi významný den, se kterým byla spojena řada tradic i typických pochutin.

Ostatně i dnes ho spousta z nás „oslavuje“ husou a vínem.

Že by to chtělo nějakou sladkou tečku?

Inspirujte se našimi recepty na svatomartinské rohlíčky.

Kynuté i nekynuté, s ořechovou či makovou náplní, možností je spoustu.

Kterou variantu vyzkoušíte jako první?

Naše recepty

Svatomartinské rohlíčky z kynutého těsta s ořechovou náplní

Křehké svatomartinské rohlíčky s makovou nádivkou

Svatomartinské rohlíčky ze šlehačky

Svatomartinské rohlíčky nekynuté s tvarohem a ořechy

Tvaroh nemusíte přidávat jen do těsta na rohlíčky, ale i na cukroví. Jak si připravit tvarohové vánoční pečivo?

Tradice svatomartinských rohlíčků

Když se řekne svátek svatého Martina, většině z nás se kromě pořekadla Svatý Martin přijíždí na bílém koni vybaví také typické pochutiny. Kromě svatomartinské husy a vína to jsou právě martinské rohlíčky, které svým tvarem odkazují na podkovy Martinova koně.

V minulosti býval svátek Svatého Martina velmi důležitou tradicí, se kterou byly spojené poutě, posvícení i trhy. Kromě toho to byl důležitý den též pro hospodáře, čeledíny i další „povolání“.

V ten den totiž obvykle končila sjednaná služba a hospodář jim vyplácel mzdu a případně též prodloužil smlouvu, pokud ne, museli si najít nového hospodáře.

A hospodyně při této příležitosti dávala čeledi na odchodnou právě svatomartinské rohlíčky, kterým se přezdívalo též vandrovnice, roháče, martiny nebo zahýbáky.

Původní recepty na svatomartinské rohlíčky byly z kynutého těsta a byly plněné makovou či ořechovou náplní. Kromě toho toto pečivo sloužilo jako odměna pro koledníky, kteří přišli na martinskou koledu.

V současné době existuje mnoho variant receptů na svatomartinské rohlíčky, kromě již uvedených náplní se mohou plnit též tvarohem či povidly, oblíbená je i nekynutá varianta těsta.

Autor článku Martina Šťastná

Vánoční čas je pro mě bezesporu jedním z nejkrásnějších období v roce. Mám ráda vše, co s nimi souvisí, atmosféru vánočních trhů, vybírání dárků pro své blízké, pečení cukroví i vyrábění vánočních dekorací. Baví mě dívat se kolem sebe a hledat nové možnosti a nápady, jak si tento jedinečný čas co nejvíce zpestřit a obohatit. O to vše se s vámi ráda podělím.