Syrové kakaové cupcakes s mořskou solí

12. 9. 2025

Toto nepečené vegan cukroví je originální v tom, že obsahuje domácí karamel, o němž víte, z čeho je připraven. Kupované karamely často obsahují nejrůznější barviva a spoustu cukru. 

Ingredience

Na výrobu domácího karamelu s mořskou solí:

• 2 šálky změklých datlí (je-li to potřeba, naložte je na pár hodin do vody)
• ¼ šálku šťávy z datlí
• ⅕ lžičky vanilkového extraktu
• ½ mořské soli

Na výrobu domácí čokolády:

• ¼ šálku nerafinovaného panenského kokosového oleje
• 1/ šálku syrového kakaového prášku (můžete také zaměnit po neslazeném kakau)
• 2 lžíce kokosového palmového cukru (můžete použít jiné sladidlo, jako je například stévie)
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup

• Všechny ingredience vložte do mísy a důkladně promíchejte. 
• Potřebujete-li kokosový olej více rozpustit, umístěte jej nad misku s horkou vodou. To kokosový olej rozpustí, aniž by došlo ke zničení živin.  
• Připravené papírové košíčky naplňte touto směsí a vložte do ledničky, aby směs ztuhla. 
• Zatímco směs tuhne, připravte si karamel. 
• Sceďte vodu z datlí, ale nevylévejte ji. Bude-li to potřeba, můžete ji použít k ředění karamelu. 
• Všechny potřebné ingredience smíchejte v kuchyňském robotu nebo mixéru a vytvořte hladkou, hutnou a krémovou hmotu. 
• Karamel naneste na směs, která se chladí v ledničce a opět nechte vychladit. 
• Připravte si čokoládu.
• Smíchejte všechny ingredience s kokosovým olejem a vzniklou směs naneste na vrch košíčků. Nechte vychladit a podávejte. 
• Dozdobit můžete nasekanou nebo nastrouhanou veganskou čokoládou.

Podobné články