Vánoční bílkový chlebíček s ořechy

12. 9. 2025

Tento moučník vypadá skvěle upečený nejen v klasické formě srnčího hřbetu, ale také jako bábovka.

Ingredience:

• 3 hrnky hladké mouky + 2 PL hladké mouky
• 1 hrnek másla
• 1 hrnek cukru
• 6 bílků
• 6 žloutků
• kůra z jednoho pomeranče
• 1 hrnek rozinek
• 1 hrnek vlašských ořechů
• 1 a 1/2 hrnku kandovaného ovoce
• 3/4 hrnku sušených meruněk
• 2 čajové lžičky prášku do pečiva
• 1/2 čajové lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/4 čajové lžičky mletého hřebíčku
• špetka soli

Postup:

1. Předehřejte si troubu na 160 °C.
2. Vymažte a vysypejte pečicí formu.
3. Mouku, prášek do pečiva, sůl, muškátový oříšek a hřebíček smíchejte ve velké míse.
4. V jiné míse vyšlehejte máslo a cukr.
5. Poté přidejte postupně žloutky a pomerančovou kůru.
6. Postupně smíchejte suché a mokré přísady, dokud se dobře nespojí.
7. V misce smíchejte kandované ovoce, sušené ovoce, rozinky a ořechy společně se dvěma polévkovými lžícemi hladké mouky.
8. Poté ovocnou směs vmíchejte do těsta.
9. Jako poslední přijdete sníh vyšlehaný z šesti bílků.
10. Bílkový chlebíček pečte po dobu přibližně 75 minut.

Podobné články