Vánoční košíčky Izidor

12. 9. 2025

Luxusní dezert ,,Opilý Izidor” známe asi všichni a všichni ho milujeme. Vyzkoušejte také jeho variaci v podobě vánočních košíčků!

Co budete potřebovat

Na těsto:

• 400 g hladké mouky
• 150 g moučkového cukru 
• 150 g vlašských ořechů 
• 250 g másla 
• 1 vejce 
• 2 lžíce holandského kakaa

Na ořechovou nádivku:

• 300 g vlašských ořechů 
• 100 ml rumu 
• 120 g moučkového cukru
• vanilka nebo vanilkový cukr

Na krém:

• 250 g másla 
• 140 g krystalového cukru 
• 3 velké vejce 
• 2 lžíce holandského kakaa

Na čokoládovou polevu:

• 200 g 50% hořké čokolády
• 50 g rostlinného tuku

Postup

• Smíchejte velkou kostku másla s cukrem a poté postupně přidávejte zbylé suroviny na těsto.
• Vypracujte hladké těsto.
• Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na chvíli do lednice.
• Zchladlé těsto rozválejte na pomoučeném vále. 
• Z těsta vykrajejte kulaté tvary a vmáčkněte je do formiček na košíčky.
• Vložte formičky do trouby předehřáté na 180 ° C a pečte 12-15 minut.
• Upečené košíčky opatrně vyklopte z formiček a nechte zchladnout. 
• Zatím si připravte ořechovou nádivku. 
• V misce smíchejte mleté ​​ořechy s vanilkovým a moučkovým cukrem a rumem. 
• Nádivkou naplňte vychladlé košíčky.
• Ve vodní lázni šlehejte vajíčka s cukrem a holandským kakaem, dokud se vám nevytvoří hustý krém.
• Ten odstavte z plamene a nechte vychladnout. 
• Mezitím si vyšlehejte velkou kostku másla do hladké pěny a do ní pak po lžících přidávejte vychladlý kakaový krém. 
• Máslovým krémem pak naplňte cukrářský sáček nebo klasický igelitový sáček a na každý košíček naneste vrstvu krému.
• Nakonec si připravte čokoládovou polevu.
• Nechte rozpustit čokoládu a tuk ve vodní lázni a košíčky pak v této polevě namáčejte.
• Nechte vychladnout.

Podobné články