Vánoční pečená šunka na medu

12. 9. 2025

I když v názvu receptu je na medu, doporučujeme nepoužívat pouze med, ale zkombinovat ho s javorovým sirupem a cukrem. Chuť bude vyváženější a s glazurou se bude lépe pracovat.

Ingredience:

• cca 4 kg šunky s kostí
• 1/2 šálku třtinového cukru
• 1/3 šálku medu
• 1/3 šálku javorového sirupu
• 2 PL dijonské hořčice
• celé hřebíčky

Postup:

1. V misce míchejte med, cukr, javorový sirup a hořčici.
2. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
3. Předehřejte troubu na 170°C.
4. Ostrým nožem zajeďte pod kůži šunky.
5. Kůži opatrně oddělte v jednom kuse tak, že prsty přejedete mezi kůží a tukem.
6. Do tuku udělejte kosočtverečné zářezy hluboké asi půl centimetru.
7. Do středů těchto kosočtverců zapíchejte hřebíček.
8. Šunku přendejte do přepraveného pekáče a potřete ji přibližně třetinou glazury.
9. Pečte v troubě na nejnižší polici přibližně hodinu a půl.
10. V mezidobě ještě dvakrát potřete medovou glazurou.

Vánoční pečená šunka chutná skvěle s pečenými brambory či bramborovou kaší.

Podobné články