Vánoční šunka s jablky

12. 9. 2025

Domníváte se, že s jablky se dá péct pouze kachna? Vyzkoušejte tento jednoduchý recept na šunku a uvidíte, že si ho ihned zamilujte.

Ingredience:

• cca 3 kg šunky od kosti vcelku (s kostí nebo bez kosti)
• 1/2 šálku třtinového cukru
• 1/2 šálku jablečného pyré
• 1/2 šálku jablečné šťávy
• 1/4 šálku javorového sirupu
• 2 cibule
• 2-3 jablka (volitelné)
• 1-2 PL dijonské hořčice
• špetka mletého zázvoru
• špetka mleté skořice
• čerstvý rozmarýn na ozdobu

Postup:

1. Předehřejte si troubu na 160°C.
2. Povrch šunky spirálovitě nařezejte pomocí ostrého nože.
3. Vložte šunku na rošt, který umístěte na mělký pekáč.
4. Můžete přidat i na půlky nakrájenou cibuli a případně též jablka.
5. Podle velikosti šunky pečte přibližně hodinu a půl.
6. Během této doby si připravte jablečnou glazuru.
7. V malém hrnci na mírném ohni smíchejte cukr, jablečné pyré a šťávu, javorový sirup, hořčici a koření.
8. Následně šunku každých 10 minut potřete glazurou a pečte ještě přibližně 30 minut.
9. Před servírováním vyjměte vánoční pečenou šunku z trouby, ozdobte rozmarýnem a nechte ji přibližně 10 minut odpočívat.

Takto připravenou vánoční šunku můžete servírovat například s bramborovou kaší či pečenou brokolicí.

Podobné články