Vosí hnízda plněná vaječným likérem

12. 9. 2025

Vosí hnízda neboli včelí úly patří mezi sladké vánoční favority spousty lidí. A nejlépe samozřejmě chutnají varianty plněné krémem z vaječného likéru. Pokud se vám nebudou chtít péct linecká kolečka na spodek úlu, můžete je jednoduše nahradit piškoty.

Co budete potřebovat

Na linecká kolečka:

• 300 g hladké mouky
• 200 g Hery s máslovou příchutí
• 100 g moučkového cukru
• 1 žloutek
• kůra z jednoho citronu v bio kvalitě

Na ořechovou směs:

• 100 g dětských piškotů
• 80 g mletých vlašských ořechů
• 100 g moučkového cukru
• 100 g Hery
• 2 lžíce kakaa
• 2 lžíce rumu
• moučkový cukr na vysypání formiček

Na krém:

• 100 g Hery
• 3 lžíce hustého vaječného likéru
• moučkový cukr dle chuti
• podle chuti semínka z jednoho vanilkového lusku

Postup

• Ze všech vychlazených surovin na linecká kolečka vypracujte těsto a nechte ho hodinu až dvě odpočívat v lednici zabalené v potravinářské fólii.
• Těsto na pomoučeném vále vyválejte. 
• Vykrajujte kolečka.
• Kolečka pokládejte na plech vyložený pečícím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 6 – 10 minut. 
• Doba pečení závisí na výkonu trouby a tloušťce koleček.
• Velikost koleček zvolte podle velikosti formiček na úly, kterých se prodává několik druhů. 
• Upečená kolečka nechte vychladnout. 
• Zatímco chladnou, připravte si ořechovou směs. 
• Piškoty rozmixujte nebo rozdrťte válečkem. 
• Smíchejte s mletými ořechy a cukrem. 
• Přidejte kakao, Heru a rum.
• Vypracujte pevnou nelepivou hmotu. 
• V případě potřeby přidejte ještě trochu rozdrcených piškotů. 
• Tuto hmotu dejte na hodinu až dvě vychladnout do lednice.
• Nyní si připravte krém.
• Heru vyšlehejte s vaječným likérem a ochuťte cukrem dle chuti. 
• Nakonec přidejte semínka z jednoho vanilkového lusku a pořádně promíchejte.
• Formičky na úly vysypte moučkovým cukrem a dejte do nich trochu ořechové hmoty. 
• Důkladně ořechovou směs utlačte a prstem do středu vytlačte dírku. 
• Tu naplňte likérovým krémem, přiklopte lineckým kolečkem a opatrně formičku otevřete.
• Takto pokračujte, dokud nespotřebujete všechna kolečka, veškerou ořechovou hmotu a máslový krém. 
• Úly odložte do chladu.
• Nechte si chutnat!

Podobné články