Výborné išelské dortíčky – klasické vánoční cukroví bez lepku

12. 9. 2025

Alergie na lepek je dnes docela častým jevem. Nikdo, kdo jí trpí, by však neměl přijít o tradiční vánoční dobroty. 

A právě proto pro vás máme bezlepkovou alternativu. 

Ingredience

Těsto:

• 200 g bezlepkové mouky (kukuřičná, rýžová, amarantová atd.)
• 80 g cukru moučka
• 20 g kakaa
• 40 g mletých ořechů (vlašské nebo lískové či směs)
• 150 g másla

Náplň:

• 120 g moučkového cukru
• 400 g másla
• 3 žloutky
• 4 lžíce kakaa
• troška rumu

Poleva:

• 100 g čokolády na vaření
• 50 g ztuženého tuku

Postup

• Smíchejte suché ingredience na těsto a poté přidejte po kouskách změklé máslo. Vypracujte těsto a nechte ho chvíli odpočinout v ledničce.
• Mezitím si připravte náplň. Nakrájejte máslo na kousky, nechte jej změknout a přimíchejte do něj cukr, kakao, žloutky a rum. Vše důkladně vyšlehejte.
• Polevu připravíte roztopením čokolády ve vodní lázni a postupným přidáním tuku.
• Odstáté těsto vyválejte na pomoučeném vále a vykrájejte kolečka.
• Dejte je péct do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte po dobu 10–12 minut.
• Po upečení a vychladnutí slepte kolečka k sobě, pomocí máslového krému do išelských dortíčků a polijte je teplou čokoládovou polevou.
• Na závěr cukroví ozdobte ořechy.

Podobné články