Výborné recepty na náplně do strojového cukroví

12. 9. 2025

Ingredience na kakaovou náplň:

• 1 hrnek změklého másla
• ½ hrnku cukru moučka
• ½ hrnku kakaa
• 3 lžíce mléka nebo smetany
• ¼ lžičky soli
• 2 lžičky vanilkového extraktu

Postup:

• Vyšlehejte si máslo do nadýchané pěny (trvá to asi 2 minuty).
• Přidejte cukr, kakao, mléko, sůl a vanilku, šlehejte na nízké otáčky asi 30 sekund.
• Pak zvyšte otáčky na maximum a šlehejte další minutu.
• Pokud by náplň byla málo tuhá, přisypte více cukru a kakaa.
• A můžete se pustit do spojování. Doporučujeme použít cukrářský sáček.

Ingredience na citronovou náplň:

Doporučujeme zkombinovat i s jiným citronovým cukrovím (třeba s makronky nebo citronovými kolečky).

• 250 g změklého másla
• 500 g moučkového cukru
• citronová kůra z 5 citronů
• 1 lžíce citronové šťávy
• trocha mléka

Postup:

• Vyšlehejte máslo do nadýchané pěny.
• Přisypte cukr a míchejte, dokud se vše nespojí.
• Nakonec přidejte citronovou kůru a šťávu (po lžičkách), zamíchejte a je hotovo.

Ingredience na mandlovou náplň:

• 4 hrnky cukru moučka
• ½ hrnku rostlinného ztuženého tuku
• ½ hrnku másla
• 2 lžíce mléka
• 1 lžička mandlového extraktu

Postup:

• Máslo a tuk vyšlehejte do pěny (asi 2 minuty).
• Přidejte mandlový extrakt, prošlehejte.
• Po hrncích přidávejte prosatý cukr a šlehejte na nízké otáčky.
• U poslední dávky cukru přilejte mléko a šlehejte, dokud není krém řádně prošlehaný.

Videonávod na mandlovou náplň:

Ingredience na mléčnou čokoládovou polevu:

• 2 lžíce rozpuštěného másla nebo oleje
• 2 lžíce kakaa
• 2 lžíce horké vody
• 1 hrnek cukru moučky

Postup:

• Všechny ingredience míchejte v míse, dokud se nevytvoří jemná hmota. Dle potřeby rozřeďte dodatečnou lžící (či dvěma) vody.

Ingredience na bílou čokoládovou polevu:

• 125 g cukru moučka
• 1 lžíce vanilkového pudinku
• 65 g sušeného mléka
• 125 g 100% ztuženého tuku
• vanilkový cukr

Postup:

• Nad parou necháme rozpustit tuk, přisypeme všechny sypké ingredience a mícháme do hladka.

Podobné články