Babiččiny dortoletky s máslovým krémem

12. 9. 2025

Cukroví od našich babiček prostě chutná nejlépe. Zkuste tento recept na dortoletky, které se vyjímají lahodným krémem z másla.

Ingredience:

Na těsto:

• 150 g hladké mouky
• 50 g moučkového cukru
• 175 g másla nebo ztuženého tuku
• 50 g vlašských nebo lískových ořechů
• 1 balíček vanilkového cukru

Krém:

• 50 g másla
• 75 g mletých ořechů
• 75 g mletých piškotů
• 1 balíček vanilkového cukru
• moučkový cukr
• rum
• převařená voda 

Na dokončení:

• čokoláda na vaření
• mleté ořechy na obalení

Postup:

• Ze surovin si vypracujeme těsto.
• Dáme jej zchladit alespoň na hodinu do lednice.
• Pak si z něj vyválíme tenkou placku a vykrajujeme kolečka. 
• Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C asi 8 minut. 
• Necháme důkladně vychladit.
• Mezitím si nachystáme krém. 
• Máslo utřeme s vanilkovým cukrem, piškoty a ořechy. 
• Připravíme si rumovou lázeň na prostřední kolečko. 
• Rum smícháme s převařenou vodou cukrem. 
• Dvě kolečka potřeme krémem.
• Prostřední kolečko krátce namočíme do rumové lázně a všechny vrstvy slepíme. 
• Nakonec poléváme vršky čokoládou a okraje obalujeme v mletých oříšcích.

Bílkový recept na dortoletky se přímo nabízí, když máte nevyužíté bílky. Aby nezůstaly na ocet, můžete je dovést do této chutné podoby.

Ingredience:

• 5 bílků 
• 35 g moučkového cukru
• 250 g změklého másla
• 100 ml silné kávy (cca 5 lžiček)
• mleté vlašské ořechy
• čokoláda na obalení

Postup:

• Bílky si vyšleháme do tuha.
• Pak po lžících zašleháváme cukr. 
• Na plech vyložený pečicím papírem tvoříme malá kolečka. 
• Pečeme (sušíme) při 100 °C asi hodinu. 
• Máslo si s cukrem utřeme do pěny a postupně přiléváme vychladlou kávu. 
• Pokud se krém srazí, šleháme chvíli nad parou, a následně zchladíme. 
• Upečená kolečka mažeme krémem až po okraje. 
• Ořechy smícháme s nastrouhanou čokoládou a použijeme na obalení okrajů.

Podobné články