Bezlepkové norimberské perníčky

12. 9. 2025

Občas se stane, že nemáte na vše snášenlivost nastavenou na 100%, nebo jednoduše dbáte na své zdraví a chcete top fit recepty. Proto vám přinášíme recept na norimberské perníčky, který vám přinese fantastické, přitom zdravé mlsání do vaší kuchyně.

Ingredience:

• 500 g bezlepkové mouky
• 220 g cukru
• 4 větší vejce
• 1/2 balení kypřícího prášku do pečiva
• 3 ČL koření do perníčků
• špetka soli
• nastrouhaná citronová kůra z jednoho citrónu
• 125 g mletých mandlí
• 125 g mletých ořechů
• 75 g kandované pomerančové kůry
• 50 g kandované citrónové kůry
• 100 g marcipánu

Postup práce:

• Vajíčka s cukrem utřete do pěny.
• Do té nastrouhejte marcipán, přidejte perníkové koření, kandovanou pomerančovou a citrónovou kůru, směs dobře promíchejte.
• Následně přidejte vlašské ořechy, mandle a kypřící prášek.
• Mouku prosejte do směsi v posledním kroku a vše dobře promíchejte.
• Nachystejte si plech vyložený pečícím papírem.
• Tvarujte na něj pomocí naběračky na zmrzlinu směs v malých kuličkách.
• Nechte každému perníčku dostatek prostoru, při pečení se budou rozpínat.
• Troubu předehřejte na 190°C.
• Pečte 25-30 minut.
• Upečené perníčky ozdobte dle chuti čokoládovou polevou, nebo citronovou či cukrovou polevou.

Podobné články