Čočková polévka s vinnou klobásou

12. 9. 2025

Suroviny: 

• 2 polévkové lžíce sádla
• 100 g vinné klobásy
• 35 g celeru
• 30 g mrkve
• 35 g petržele
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 polévková lžíce rajčatového protlaku
• 2 bobkové listy
• 2 polévkové lžíce mleté papriky
• 100 g čočky
• 1 l drůbežího vývaru
• 2 polévkové lžíce másla
• 2 polévkové lžíce hladké mouky
• sůl
• pepř
• listová petržel na ozdobu

Postup: 

1. Čočku zalijte vodou tak, aby byla ponořená a nechte ji 2 hodiny odstát.
2. Na rozpuštěném sádle orestujeme nakrájenou klobásu, dále přidejte na kousky nakrájenou mrkev, celer a petržel, najemno nasekanou cibuli, česnek a restujte na středním plameni 5-10 minut.
3. Směs dochutíte rajčatovým protlakem, bobkovým listem a mletou paprikou. 
4. Krátce orestujte a přidejte namočenou čočku, podlijte vývarem a vařte 15-20 minut.
5. Připravte si máslovou jíšku a před koncem polévku zahustěte.
6. Hotovou polévku osolte a opepřete.
7. Při podávání ji můžete ozdobit nasekanou petrželí a podávat s krajícem chleba. 
8. Dobrou chuť!

Podobné články