Cukroví opilý Izidor

12. 9. 2025

Opilé cukroví je lidové označení pro všechno vánoční pečivo, do kterého se přidává alkohol. Nejpoužívanějšími druhy alkoholu jsou rum, vaječný koňak a griotka.

Ingredience:

Těsto na košíčky

• 200 g hladké mouky
• 125 g másla
• 100 g cukru
• 60 g mletých vlašských ořechů
• 1 vejce
• 1 PL neslazeného kakaového prášku
• špetka mleté skořice

Náplň

• 150 g mletých vlašských ořechů
• 50 g cukru moučka
• 50 ml rumu
• 1 čajová lžička vanilkového cukru
• rybízová marmeláda

Krém a poleva

• 150 g másla
• 75 g cukru
• 2 vejce
• 2 PL neslazeného kakaového prášku
• 1 čajová lžička vanilky
• čokoládová poleva

Postup:

1. Předehřejte si troubu na 175 °C.
2. Ve větší míse smíchejte všechny ingredience na těsto, tedy mouku, cukr, vejce, rozpuštěné máslo, mleté ořechy, kakao a skořici.
3. Vypracujte v těsto, kterým poté ručně napněte formičky na pečení.
4. Vložte do trouby a pečte přibližně 10-15 minut.
5. V době, kdy košíčky Izidor chladnou, si připravte ořechovou náplň.
6. Smíchejte v míse mleté ořechy, oba druhy cukru a rum.
7. Košíčky uvnitř potřete rybízovou marmeládou a vložte do nich kuličku ořechové náplně.
8. Na závěr vyšlehejte nad parou vejce s cukrem a poté do nich zašlehejte změklé máslo s kakaem.
9. Vzniklý krém naneste do košíčků pomocí zdobítka, nechte ztuhnout a poté polijte čokoládovou polevou.
10. V případě přání můžete cukroví ozdobit kouskem vlašského ořechu.

Podobné články