Forma na vánočku ano, nebo ne?

12. 9. 2025

Mnoha potížím s vánočkou se dá předejít tím, že použijete formu. Nemusíte se tak trápit s jejím pletením a zároveň se nemusíte obávat toho, že by se vám vánočka rozjela. Forma na vánočku může být vyrobena buď z kameniny, ta je nejlepší, nebo z keramiky, silikonu či oceli.

Jak na pečení vánočky ve formě? Důležité je formu před nalitím těsta důkladně vymazat máslem. Naopak klasické vysypání moukou se nedoporučuje, neboť mouka by pak mohla na vánočce zůstat. Lepší je na máslo nasypat plátky mandlí.

Po nalití do formy nechte kynuté těsto ještě alespoň půl hodiny kynout ve formě. Z tohoto důvodu tak formu nikde neplňte těstem až po okraj. To, že je vánočka hotová, podobně jako při klasickém pečení poznáte podle špejle zapíchnuté do středu.

Vánočka pečená ve formě ale samozřejmě nemá tak křupavý a zlatavý povrch, jako ta pečená klasickým způsobem.

Pokud chcete, aby vám vánočka po upečení co nejdéle vydržela vláčná a křehká, je důležité její správné skladování. Vánočku uchovávejte nejlépe zabalenou v čisté bavlněné utěrce. Naopak se nedoporučuje balit ji do potravinové fólie nebo igelitu.

Vánočce při skladování svědčí chladnější, ale suché prostředí. Z tohoto důvodu tak vánočku neuchovávejte v ledničce, vhodnější je chladná komora.

Vánoce bez vánočky by pravděpodobně pro většinu z nás nebyly Vánocemi. Tato pochoutka je součástí vánočních svátků už po staletí.

První zmínky o pečení vánočky pocházejí ze středověku, kdy byla oblíbenou zejména u aristokracie, pekli ji tehdy pouze pekařští mistři. Do běžných českých rodin vánočka pronikla až později, během 18. století.

Ke kouzlu vánočky patří i to, že tradiční vánočka z devíti pramenů v sobě ukrývá bohatou symboliku. Čtyři prameny spodní části symbolizují čtyři živly, tedy zemi, slunce, vodu a vzduch. Tři prostřední prameny v sobě splétají rozum, vůli a cit a dva vrchní prameny propojují lásku a vědění.

Podobné články