Hrníčkové linecké cukroví s mandlemi + videorecept

12. 9. 2025

Linecké cukroví je naše klasika. Pekly to už naše babičky a budeme v tom pokračovat i my. Tento hrníčkový recept je obohacen o mandle. Ty dodají těstu úžasnou křehkost a dokonalou chuť. 

Ingredience:

• 1 hrnek celých mandlí
• 2 hrnky hladké mouky
• ½ lžičky skořice
• ½ lžičky soli
• citronová kůra z jednoho citronu
• 1 hrnek změklého másla (cca 226 g)
• ¾ hrnku cukru krupice
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 velké žloutky

Na ozdobení:

• ½ moučkového cukru
• ½ hrnku marmelády

Postup:

• Rozehřejte troubu na 180 °C. Plech si vyložte pečícím papírem a na něj rozložte mandle. Vložte je do předehřáté trouby na 8-10 min., dokud nezačnou mírně hnědnout a hezky vonět.
• Až mandle vychladnou, oloupejte je, hoďte do mixéru a mixujte spolu s ¼ krupičkového cukru do jemna.
• V jiné nádobě si smíchejte mouku se skořicí, solí a citronovou kůrou.
• Do mixéru nebo robotu, kde máte rozmixovanou směs mandlí a cukru, přidejte máslo a zbývající ½ hrnku cukru. Šleháme asi 2-3 minuty, dokud není směs nadýchaná.
• Umíchejte žloutky a vanilku, potom přidejte směs mouky a vymíchejte důkladně rukou.
• Rozdělte si těsto na dvě části, zabalte do potravinové fólie a nechte odležet v lednici minimálně 30 minut.
• Vychlazené těsto si rozdělte na menší části a vyválejte na pomoučeném vále na placku o tloušťce cca 0,5 cm. Vykrajujte tvary dle libosti a vyskládejte na plech. Ten pak na 10 minut dejte zchladit do lednice, aby se těsto neroztékalo.
• Pečte na 180 °C asi 12 minut.

Podobné články