Jemné kokosové rohlíčky plněné krémem

12. 9. 2025

Kokos nemusíte vždy přidávat pouze do těsta, můžete ho použít i v náplních. Příkladem je tento typicky anglický recept.

Ingredience:

• 500 g listového těsta
• 400 g mascarpone nebo tvarohu
• 4 šálky smetany ke šlehání
• 1 šálek moučkového cukru
• 1/4 šálku jemně strouhaného kokosu
• 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu

Postup:

1. Předehřejte si troubu na 200°C.
2. Listové těsto rozválejte do tvaru čtverce.
3. Pomocí kráječe na pizzu nebo nožem nakrájejte těsto na cca 3 cm široké proužky.
4. Každý proužek omotejte kolem formy na listové těsto ve tvaru trubice, dutého rohlíčku či kužele.
5. Položte je na plech s pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě 15-18 minut nebo dozlatova.
6. Listové těsto je velmi jemné. Pokud ho nedopečete, rohy se rozbalí, ale pokud ho přepečete, budou se z formiček těžko sundávat.
7. Vyjměte z trouby a duté rohlíčky z formiček opatrně sejměte.
8. Nechte vychladnout a v mezidobě si připravte kokosový krém.
9. Mascarpone nebo tvaroh vyšlehejte do hladké a krémové konzistence.
10. Přidejte moučkový cukr a kokos, postupně zvyšujte rychlost mixéru, dokud se vše dobře nespojí.
11. Nakonec do směsi přidejte smetanu ke šlehání, začněte šlehat na nízkém stupni a postupně zvyšujte rychlost.
12. Když získáte hustý krém, je hotovo.
13. Následně stačí duté rohlíčky z obou stran pomocí zdobícího sáčku naplnit krémem a vložit je ve vzduchotěsné nádobě na alespoň 8 hodin do ledničky.

Kokosové rohlíčky plněné krémem podávejte posypané moučkovým cukrem.

Podobné články