Kapří jikry na pytlácký způsob

12. 9. 2025

Na tento recept potřebujete jen málo ingrediencí, ale uvaříte si pochoutku, po které se budete olizovat. Jak postupovat, najdete v následujících řádcích. 

Jaké suroviny budou potřeba?

• 680 g vaků s jikrami 
• rozpuštěné máslo 
• omáčku na jikry

Jaký je postup vaření?

• Nejdříve oddělte jikry od vaků. Dejte je od sebe, abyste je snadno oddělili a dělejte tak pomocí prstů. Postupovat musíte pomalu, abyste vaky nepropíchli.
• Tímto způsobem můžete připravit i jikry jiných druhů ryb. 
• I tentokrát nejdříve jikry opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Stačí je dát do cedníku, pustit vodu na několik vteřin a poté nechat uschnout na papírové utěrce. 
• Další utěrku můžete položit na jikry. 
• Připravte si pánev, dejte do ní jikry a přilijte dostatečné množství vody. Musí se vejít do jedné vrstvy, aby se upekly rovnoměrně. Voda by měla dosahovat do středu jiker. 
• Vodu slijte do hrnečku, abyste mohli odměřit množství másla. Kapří jikry vyndejte z pánve. Podle množství slité vody pak odměřte stejné množství rozpuštěného másla. 
• Pánev otřete papírovou utěrkou do sucha. 
• Do suché pánve nalijte máslo a zahřejte, dokud nezačne bublat. Následně do něj můžete přidat kapří jikry. 
• Kapří jikry pečte postupně. Nejdříve si pánev nahřejte na středním plameni a pečte je minutu. Poté plamen snižte a pečte je dvě minuty. Nakonec je obraťte a pečte dalších 5-8 minut, aby se dobře propekly. 
• A jak poznáte, že jsou hotové? Změní barvu a nebudou průhledné. Dejte pozor, ať se vám jikry nepřilepí na pánev, neustále je obracejte, aby se opekly rovnoměrně. 
• Uvařené jikry můžete podávat s omáčkou podle vaší chuti. Můžete zvolit máslovou omáčku nebo si udělat omáčku z paprik. Na rybu se budou hodí i jiné omáčky. Ještě před podáváním tak kapří jikry vyjměte z pánve a nalijte na ně omáčku. 

Podobné články