Karamelové oválky

12. 9. 2025

Karamelové oválky jsou chutným vánočním krémovým cukrovím, a to díky jemnému Salku, kondenzovanému mléku, které chutná snad každému. 

Zkuste náš rychlý a jednoduchý recept a udělejte radost svým chuťovým buňkám

Ingredience

Těsto:

• 210 g hladké mouky
• 140 g mletých vlašských ořechů
• 50 g moučkového cukru
• 140 g másla
• 1 lžíci kakaa (nejlépe holandského typu)
• 2 žloutky
• 1/2 lžičky čerstvě nastrouhané citronové kůry

Karamelový krém do cukroví:

• 1 Salko (slazené kondenzované mléko)
• 250 g másla
• čokoládová poleva na ozdobu

Postup

• Konzervu Salka neotevírejte a vložte ji do hrnce. Zalijte ji vodou a nechte tři hodiny pomalu vařit. 
• Po této době hrnec sundejte z plotny, vyjměte konzervu z vody a nechte ji zcela vychladnout. 
• Zatímco konzerva chladne, připravte si oválky. 
• Hladkou mouku s moučkovým cukrem prosejte do mísy, přidejte mleté ořechy, změklé máslo, kakao, žloutky i citronovou kůru a vše zpracujte v hladké těsto, které dejte zhruba na 1 hodinu odpočinout do ledničky.
• Odpočaté těsto vyválejte na plát o síle 0,5 cm a vykrojte z něj oválky (pokud nemáte oválnou formičku, můžete zvolit formu ve tvaru hvězdičky, rohlíčků apod.).
• Vykrojené oválky umístěte na plech (vymažte jej nebo použijte pečící papír) a pečte cca 10 až 12 minut při teplotě 180 °C.
• Špičatou špejlí zkuste, jestli se na ni oválky nelepí. Upečené cukroví vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
• Mezitím otevřete vychladlé zkaramelizované Salko, přelijte jej do mísy a vyšlehejte s máslem do hladkého karamelového krému. 
• Získaný krém přelijte do cukrářského zdobícího sáčku a s jeho pomocí nazdobte každý jednotlivý oválek.
• Ozdobené vánoční karamelové cukroví vložte do lednice, aby ztuhlo, a nakonec jedno po druhém namáčejte do čokoládové polevy. Výsledek je dokonalý a oválky se rozplývají na jazyku.

Podobné články