Košíčky s ořechovou náplní a čokoládou

12. 9. 2025

Tradičně se toto cukroví potírá rybízovou marmeládou, ale můžete vyzkoušet i jiné druhy, například meruňkovou.

Ingredience:

Těsto

• 220 g hladké mouky
• 140 g másla
• 70 g cukru
• 40 g mletých vlašských ořechů
• 1 PL neslazeného kakaového prášku
• kůra a šťáva z půlky citronu
• špetka mleté skořice

Náplň

• 200 g mletých vlašských ořechů
• 70 g cukru moučka
• 50 ml rumu
• 1 čajová lžička vanilkového cukru
• rybízová marmeláda

Krém

• 200 g másla
• 70 ml rumu
• 50 g čokolády na vaření
• 5 PL cukru
• 2 vejce

Poleva

• 100 g čokolády na vaření   
• 50 g másla

Postup:

1. V míse smíchejte mouku, cukr, rozpuštěné máslo, mleté ořechy, kakao, citronovou kůru a šťávu a mletou skořici.
2. Vypracujte v hladké těsto, které pak po kouskách vtlačujte do formiček na košíčky.
3. Formičky vložte do trouby předehřáté na 175 °C a pečte přibližně 10-15 minut.
4. V mezidobě si připravte náplň z ořechů, cukru a rumu.
5. Do upečených a vychladnutých košíčku následně pomocí lžičky vložte malé množství marmelády a poté ořechové náplně.
6. Čokoládový krém vytvořte vyšleháním vajec s cukrem ve vodní lázni, jejich směs pak přidáte k vyšlehanému máslu.
7. Na závěr přidejte rozpuštěnou čokoládu a rum.
8. Krém na košíčky nastříkejte pomocí zdobítka a nechte ztuhnout.
9. Posledním krokem je namočení košíčků v polevě vytvořené z čokolády na vaření rozpuštěné v tuku.

Podobné články