Křehké svatomartinské rohlíčky s makovou nádivkou

12. 9. 2025

Hned po ořechové náplni je druhou nejoblíbenější náplní ta maková. Těsto můžete použít kynuté i nekynuté, záleží na vašich preferencích. My jsme dali přednost tomu bez kynutí.

Ingredience:

• 500 g hladké mouky
• 200 g másla
• 250 ml smetany ke šlehání
• 100 g cukru moučka
• špetka soli

Maková náplň

• 100 g mletého máku
• 200 ml mléka
• 50 g cukru
• 1 PL másla
• 1 PL strouhaného perníku
• 1 PL rumu
• 1 PL medu
• 1 čajová lžička skořice
• 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu

Postup:

1. V míse smíchejte prosetou mouku, cukr a sůl.
2. Poté přidejte máslo a smetanu ke šlehání.
3. Ručně nebo s pomocí robota vypracujte do podoby jednolitého těsta.
4. Vypracované těsto rozdělte na 5-6 částí a vložte v potravinové fólii do lednice.
5. V mezidobě si připravte makovou náplň.
6. Vložte mák, mléko, máslo a cukr do hrnce a směs vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne.
7. Pak ji odstavte a přidejte ostatní ingredience.
8. Poté vyjměte těsto z ledničky a každou část vyválejte do tvaru kruhu o tloušťce přibližně 4 mm
9. Vyválený kruh rozdělte nožem na trojúhelníčky, která následně potřete makovou nádivkou.
10. Trojúhelníček od delší strany směrem k cípu srolujte a zahněte do podoby rohlíčku.
11. Stejný postup opakujte i s dalším těstem.
12. Předehřejte si troubu na 180°C a rohlíčky pečte dozlatova přibližně 20-25 minut.

Po vyjmutí z trouby můžete martinské rohlíčky potřít směsí másla a rumu a posypat moučkovým cukrem.

Podobné články