Linecké cukroví z žitné mouky

12. 9. 2025

Vyzkoušejte tuto zajímavou alternativu tradičního lineckého cukroví z klasické hladké mouky, žitné mouky a mandlové mouky. Přidaná pomerančová kůra krásně zvýrazní chuť cukroví. 

Co budete potřebovat

• 180 g másla pokojové teploty
• 1/2 šálku cukru
• kůra z 1/2 pomeranče
• 1 žloutek pokojové teploty
• 1 lžička vanilky
• 1 šálek hladké mouky
• 1/3 šálku žitné mouky
• 3/4 šálku mandlové mouky
• 1/4 lžičky jemné mořské soli
• džem, na náplň
• moučkový cukr, na posypání

Postup

• Ve stolním mixéru s lopatkovým nástavcem šlehejte máslo spolu s cukrem a pomerančovou kůrou do světlé a nadýchané směsi.
• Přidejte žloutek a vanilku a míchejte, dokud se nezapracují. 
• Ve středně velké míse smíchejte hladkou mouku, žitnou mouku, mandlovou mouku a sůl. 
• Přidejte moučnou směs do máslové směsi a míchejte, dokud se vše nespojí.
• Těsto rozdělte na 2 části a z každé části vytvarujte kotouč. 
• Každý kotouč zabalte do potravinářské fólie a chlaďte asi jednu hodinu. 
• Když jste připraveni začít péct vyjměte těsto z lednice a nechte ho 10 minut odležet, aby se dalo vyválet. 
• Povrch lehce pomoučněte a vyválejte každý kotouč na tloušťku asi 0,3 cm. 
• Pomocí 5 cm kulatého vykrajovátka na cukroví vykrajujte cukroví. 
• Pomocí menšího vykrajovátka ve tvaru srdíčka vykrojte otvory ve středech poloviny cukroví.
• Cukroví pečte na plechu vyloženém pečícím papírem 175 stupních Celsia 12–15 minut, dokud nebude lehce zlatavé. 
• Upečené cukroví nechte zcela vychladnout.
• Cukroví s vykrojeným srdíčkem poprašte moučkovým cukrem.
• Do středu koleček bez srdíček naneste asi 1/2 lžičky džemu a přiklopte kolečky s vykrojenými srdíčky, které jsou poprášeny moučkovým cukrem.
• Užijte si to!

Podobné články