Medové Ferrero Rocher trubičky s čokoládovým krémem 

12. 9. 2025

Pokud toužíte po receptu na dobrotu, která z vašeho stolu opravdu rychle zmizí, je návod na tyto trubičky to pravé!

Vyzkoušejte jednoduchou medovou dobrotu, kterou ocení, nejen milovníci pralinek Ferrero Rocher.

Ingredience

Těsto

• 200 g pšeničné mouky
• 100 g másla (studeného)
• 100 g 18% zakysané smetany (studené)
• 1 polévková lžíce vanilkového nebo pravého vanilkového cukru (cca 16 g)
• špetka soli
• vaječný žloutek a lžíce mléka (na pomazání trubiček)
• 3 polévkové lžíce tekutého medu

Krém

• 250 g mascarpone (dobře vychlazené)
• 100 g nutelly
• 125 ml 36% smetany (dobře vychlazené)
• 10 g kakaa
• 30 g moučkového cukru

Posyp

• 80 g čokolády
• 60–70 g lískových oříšků

Postup

Těsto

• Do mixéru dejte mouku, cukr, sůl, máslo nakrájené na kostičky a smetanu. Míchejte, dokud těsto nebude na hranici mezi mokrým pískem a stejnorodým těstem, které se dá tvarovat. Přeneste ho do mísy, přidejte med a velmi rychle prohněťte a vytvarujte do kuličky. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na 60 minut do chladničky.
• Předehřejte troubu na 200 °C, vyložte plech pečícím papírem. Formy na trubičky vymažte máslem.
• Na pomoučeném válu rozválejte těsto (asi 1–1,5 mm silné) a vykrájejte z něj dlouhé proužky, široké 1,5 cm.
• Těsto rozválejte do formiček v mírném sklonu tak, aby se překrývaly. Vyválené trubičky položte na připravený plech a potřete je rozšlehaným žloutkem s mlékem.
• Trubičky pečte 15–20 minut dozlatova. 
• Po vyjmutí z trouby je nechte 15 minut odležet, než je vyjmete. Upečené trubičky nechte vychladnout na mřížce.

Posyp

• Zatímco trubičky chladnou, připravte si posyp. 
• Ořechy nasekejte a dejte stranou na talíř.
• Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni.
• Jakmile budou trubičky vychlazené, můžete jejich konce začít namáčet do čokolády a obalovat je v oříšcích. 
• Než čokoláda na okrajích ztuhne (trubičky můžete dát na 15 minut do lednice), připravte si krém.

Krém

• Sýr mascarpone a nutellu vložte do mísy a stěrkou (ne mixérem) důkladně a jemně promíchejte.
• V míse smíchejte prosáté kakao a moučkový cukr, přilijte krém a promíchejte. Vše šlehejte mixérem se šlehacím nástavcem po dobu jedné minuty, dokud nevznikne hustý, lehce nadýchaný krém.
• Šlehačku opatrně vmíchejte stěrkou do mascarpone a nutelly.
• Krémem naplňte stěrku nebo cukrářský rukáv se špičkou, poté krémem naplňte trubičky.
• Máte hotovo!

Podobné články