Medové trubičky s karamelovým krémem

12. 9. 2025

Tento recept je naprosto dokonalý! 

Pokud chcete, aby bylo cukroví jemné, křupalo a navíc se vám v ústech doslova rozplynulo, jste na správné adrese. 

Pusťte se do přípravy! 

Ingredience (cca 60 ks)

Těsto

• 500 g mouky
• 200 g moučkového cukru
• 3 polévkové lžíce tekutého medu
• 1/4 čajové lžičky jedlé sody
• 3 ks vaječných žloutků
• 100 g margarínu

Náplň

• 300 g cukru krystal
• 200 ml smetanového sýru
• 300 ml mléka
• 1 polévková lžíce vanilkového pudinku
• 1 polévková lžíce vanilkového cukru
• 300 g másla
• 200 g tmavé čokoládové polevy

Postup

Těsto

• Ze všech ingrediencí na trubičky vypracujte hladké těsto, které zabalte do potravinářské fólie a nechte asi hodinu v chladničce. 
• Poté těsto vyválejte na tenký plát o tloušťce asi 2 mm a vykrajujte kolečka o průměru 6 cm. Vymažte sáček na potírání máslem a vykrájená kolečka do něj zarolujte. 
• Pečte dozlatova při teplotě 180 °C. 
• Až trubičky zezlátnou, vyjměte je z trouby, protože by se mohly příliš vysušit a později rozpadnout.

Náplň

• Cukr zkaramelizujte, zalejte smetanovým sýrem a míchejte dohladka, dokud se karamel nerozpustí. 
• Směs odstavte, občas promíchejte a počkejte, dokud karamel nezhoustne. 
• Do mléka přidejte pudink a vanilkový cukr, svařte a nechte vychladnout.
• Máslo o pokojové teplotě utřete do pěny, přidejte vychladlý pudink a po troškách karamel. Smíchejte do hladkého krému.
• Konce trubiček namočte do čokoládové polevy a nechte ztuhnout. Náplň dejte do zdobícího sáčku a naplňte jí připravené trubičky. 
• Vaše medové trubičky máčené v čokoládě jsou hotovy. Můžete podávat!

Podobné články