Mocca cukroví zdobené kávovým zrnkem

12. 9. 2025

Toto chutné vánoční cukroví je opravdu „plné“ kávy, využijete ji při přípravě těsta, krému i polevy.  

Ingredience:

• 250 g hladké mouky
• 130 g másla
• 80 g moučkového cukru
• 100 g mletých mandlí nebo vlašských ořechů
• 2 žloutky
• 1 PL instantní kávy
• 1 PL rumu
• 1 čajová lžička vanilkového cukru

Krém

• 50 g moučkového cukru
• 80 g másla
• 50 g mletých mandlí nebo vlašských ořechů
• 1 čajová lžička instantní kávy
• 1 čajová lžička rumu

Poleva

• 5 PL moučkového cukru
• 1 bílek
• 1/2 čajové lžičky instantní kávy
• kávová zrna v čokoládě na ozdobu

Postup:

1. V míse smíchejte mouku s mletými mandlemi či ořechy.
2. Máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem, vanilkou, žloutky, kávovým práškem a rumem do pěny.
3. Přidejte mouku s mandlemi či ořechy a vypracujte do podoby křehkého těsta.
4. Vzniklé těsto zabalte ho do potravinářské fólie a dejte odpočinout do lednice, alespoň na 2 hodiny.
5. Následně těsto rozválejte na tloušťku cca 3 mm.
6. S pomocí vykrajovátek vykrájejte kulaté, čtvercové nebo jiné tvary.
7. Mocca cukroví přeneste na papírem vyložený plech.
8. Předehřejte si troubu na 175°C.
9. Pečte po dobu 10-12 minut.
10. V mezidobě si připravte krém.
11. Máslo, moučkový cukr, vanilku, kávový prášek rozpuštěný v rumu vyšlehejte opět do podoby.
12. Poté vmíchejte mleté mandle nebo ořechy.
13. Po vychladnutí tímto krémem jednotlivé tvary cukroví slepte a přelijte vytvořenou kávovou polevou na mocca cukroví.
14. Tu připravíte jednoduše vyšleháním bílku s moučkovým cukrem a kávou.
15. Na závěr ozdobte každý kousek cukroví kávovým zrnem v čokoládě.

Podobné články