Ořechové košíčky s čokoládovou polevou

12. 9. 2025

Velikost košíčků závisí na vašich osobních preferencích. Menší cukroví je na pohled krásnější, ale samozřejmě pracnější na přípravu.

Ingredience:

Těsto

• 400 g hladké mouky
• 250 g másla
• 170 g cukru
• 150 g mletých vlašských ořechů
• 30 g neslazeného kakaového prášku
• 1 vejce
• 1 balíček vanilkového cukru
• kůra a šťáva z jednoho citronu

Náplň

• 300 g mletých vlašských ořechů
• 100 g cukru moučka
• 50 ml rumu
• 50 ml mléka
• rybízová marmeláda

Čokoládový krém

• 300 g másla
• 150 g cukru moučka
• 3 vejce
• 2 PL neslazeného kakaového prášku

Čokoládová poleva

• 200 g čokolády na vaření   
• 100 g másla

Postup:

1. Do větší mísy prosejte mouku, cukr a kakao.
2. Přidejte rozpuštěné máslo, mleté ořechy, citronovou kůru a šťávu a vypracujte v těsto.
3. Vzniklé těsto zabalte do potravinářské fólie a vložte na hodinu do ledničky.
4. Mezitím si připravte ořechovou náplň.
5. V míse smíchejte mleté ořechy, cukr, teplé mléko a rum.
6. Pomocí těsta naplňte formičky na košíčky a pečte 12-15 minut v troubě předehřáté na 175°C.
7. V mezidobě připravte čokoládový krém.
8. Nad parou vyšlehejte vejce s cukrem a poté do směsi přidejte máslo vyšlehané do pěny a kakao.
9. Vše společně vyšlehejte do podoby hladkého krému.
10. Upečené a vychladnuté košíčky potřete malým množstvím rybízové marmelády.
11. Poté přidejte ořechovou náplň a na ni pomocí zdobítka naneste čokoládový krém.
12. Vložte na dvě hodiny do ledničky vychladnout a poté namočte košíčky do teplé polevy z rozpuštěného másla s čokoládou.

Podobné články