Ovocný chlebíček z 5 bílků

12. 9. 2025

Skvělý nápad, který vám ušetří práci a moučníku dodá chuť i vůni, je přidat do těsta perníkové koření. 

Ingredience:

• 120 g hladké mouky
• 60 g bílého cukru
• 40 g tmavého cukru
• 100 ml mléka
• 80 ml slunečnicového oleje
• 5 bílků
• 5 žloutků
• 100 g kandovaného ovoce
• 100 g rozinek
• 1 PL perníkového koření
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1 čajová lžička citronové šťávy
• špetka soli

Postup:

1. Kandované ovoce a rozinky posypejte dvěma polévkovými lžícemi mouky a promíchejte.
2. V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, perníkové koření a sůl.
3. V samostatné míse vyšlehejte žloutky s tmavým cukrem a olejem.
4. Poté přidejte mléko a prosejte suché přísady.
5. Jemně promíchejte, těsto by nemělo mít žádné hrudky.
6. Z pěti bílků vyšlehejte sníh, do kterého přidejte citronovou šťávu.
7. Během šlehání postupně přidávejte bílý cukr.
8. Do těsta postupně a opatrně vmíchejte sníh.
9. Poté pomalu přidejte ovoce.
10. Těsto nalijte do vymazané a vysypané formy, ve které se chystáte bílkový chlebíček péct.
11. Vložte do trouby předehřáté na 160 °C a pečte přibližně 50 minut.
12.  Poté snižte teplotu na 150°C a pečte dalších 10-15 minut.

Podobné články