Pečený kapr v troubě se slaninou a česnekem

12. 9. 2025

Milujete pečeného kapra i slaninu? Pokud jste tyto dvě ingredience ještě nikdy nezkusili dát dohromady, teď máte příležitost.

Potřebné ingredience:

• 1 stáhnutého kapra (zhruba 1,5 kg)
• 1 lžičku soli
• 1 cibuli
• 4 stroužky česneku
• 200 g kvalitní anglické slaniny
• 1 lžičku pikantního koření (co nejraději používáte – gulášové, orientální, grilovací atd.)
• 0,5 lžičky mletého pepře (kdo nemá rád, nemusí dávat)
• Kousek másla
• 1 papriku (červená, bílá, zkrátka co máte doma)
• Strouhanka

Postup receptu:

• Připravte si vyšší pekáček, který důkladně vymažte máslem, vysypte strouhankou a dno pokryjte plátky anglické slaniny.
• Kapra potřete po obou stranách rozetřeným česnekem a posypte pikantním kořením, vložte do pekáčku na slaninu a zakryjte ne slabá kolečka nakrájenou cibulí.
• Podlijte 0,5 dl oleje nebo vody, záleží, co vám více vyhovuje. Ukrojte 4 tenké plátky másla a položte na cibuli.
• Nakonec kolem kapra položte na tenké proužky nakrájenou papriku. Dejte péct do trouby vyhřáté na 180°- 190°C zhruba 35 minut.
• Pokud bude třeba, kapra ještě v průběhu pečení trochu podlijte vroucí vodou a občas lehce nadzdvihněte, aby neměl tendenci se připékat.
• Jako přílohu můžete podávat šťouchané brambory, brambory pečené v troubě s kmínem, klasické vařené brambory atd.

Podobné články