Plněné košíčky vlašskými ořechy

12. 9. 2025

Tento recept na ořechové košíčky s vlašskými ořechy, karamelem a čokoládou, nejde nemilovat. Tyto mini dortíky jsou bohaté na chuť a sladké sladkosti.

Co budeme potřebovat

Na košíček

120 g másla
200 g mouky
2 lžíce mletých vlašských ořechů
1 vejce
2 lžíce cukru
špetka soli

Na náplň

6 lžic cukru
120 g opražených vlašských ořechů nakrájených na malé kousky
120 g másla
3 žloutky smíchané s 5 lžícemi cukru

Na polevu

50 g hořké čokolády
1 lžička másla
1 lžíce husté smetany

Postup

Mouku smíchejte se solí, cukrem a mletými vlašskými ořechy.
Zapracujte do mouky máslo, dokud nevznikne drobenka.
Přidejte vejce a míchejte, dokud těsto není homogenní.
Těsto zabalte a dejte do chladničky alespoň na 30 minut.
Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Těsto rozválejte do obdélníkového tvaru a vykrajujte malá kolečka, aby se vešla do formiček na košíčky.
Propíchejte spodek košíčku vidličkou.
Pečte 20–25 minut, dokud nebudou lehce zlaté.
Smíchejte žloutky s cukrem.
Zahřejte cukr, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Ihned přidejte vlašské ořechy a máslo a dobře promíchejte.
Po rozpuštění másla odstavte z plotny a vmíchejte žloutkovou směs.
Vraťte na plotnu a neustále míchejte do zhoustnutí.
Odstraňte z plotny a pokračujte v míchání několik minut a poté naplňte košíčky.
Na přípravu čokoládové polevy rozpusťte čokoládu ve vodní lázni, vmíchejte máslo a 1 polévkovou lžíci husté smetany, dokud se dobře nespojí.
Ihned přelijte karamelovou náplň s ořechy.