Pohankové rohlíčky s polevou z kakaového másla

12. 9. 2025

Tento recept je důkazem toho, že vánoční cukroví může být jednoduché, veganské, bez lepku a rafinovaného cukru, a zároveň neuvěřitelně chutné. Luxusní poleva z kakaového másla a bílého mandlového másla je pak jen pomyslnou třešničkou na dortu.

Co budete potřebovat

Na rohlíčky:

• 100 g pohankové mouky
• 50 g mletých mandlí
• 75 g mandlového másla
• 1 lžíce lněných semínek + 2 lžíce vody
• 40 ml javorového sirupu
• ½ lžičky mleté ​​vanilky
• ¼ lžičky prášku do pečiva 
• 1 lžíce kakaa

Na polevu:

• 50 g kakaového másla
• 40 g bílého mandlového másla
• 1 lžíce javorového sirupu (případně xylitolu, pokud chcete mít polevu opravdu bílou)

Postup

• Na polevu si rozpusťte kakaové máslo nad vroucí vodou. 
• Nechte trochu vychladnout, poté metličkou přimíchejte mandlové máslo a javorový sirup nebo xylitol. 
• Směs nalijte na plech vyložený pečicím papírem a nechte vychladnout.
• Předehřejte troubu na 180 °C.
• Smíchejte lněná semínka s vodou a nechte 10 minut odležet.
• Všechny ingredience spolu se zahuštěnou lněnou směsí dejte do mixovací nádoby a rozmixujte pomocí ručního mixéru nebo kuchyňského robotu.
• Těsto rychle prohněťte rukama. 
• Odeberte asi lžíci těsta, vyválejte ho do tvaru klobásy a vytvarujte malý půlměsíček.
• Opakujte se zbytkem těsta a malé půlměsíčky pokládejte na plech vyložený pečícím papírem.
• Rohlíčky pečte asi 12 minut a poté je vyndejte vychladnout.
• Čokoládovou polevu znovu rozpusťte nad vroucí vodou. 
• Nechte trochu vychladnout a poté ji lžičkou nanášejte na rohlíčky.
• Nechte čokoládu zaschnout a pak už jen užívejte!

Podobné články