Recept na pravé švédské babiččiny zázvorky

12. 9. 2025

V roli je opět nepostradatelná vůně a chuť kardamomu. Toto zázvorové cukroví je tradiční vánoční pochoutkou skandinávských obyvatel. Má mírně pikantní chuť a křupavou strukturu.

Ingredience:

• 300 g másla
• 1 a ½ dl cukrového sirupu
• 4 dl cukru
• 2 lžičky skořice
• 2 lžičky zázvoru
• 2 lžičky kardamomu
• 1 lžička hřebíčku
• 2 lžičky sody
• 3 vejce
• 13 dl hladké mouky

Postup:

• Do hrnce si dejte máslo, cukr a koření. Chvilku povařte na mírném ohni.
• Do vychladlé směsi, kterou jste si povařili, zašlehejte vejce.
• Přimíchejte sodu smíchanou s trochou mouky, pak přisypávejte zbytek mouky a hněťte.
• Hotové těsto dejte na 3 hodiny do ledničky zchladit.
• Před válením si jej nechte chvilku při pokojové teplotě změknout.
• Vyválejte na plát cca 3 mm hrubý. Vykrajujte formičkami dle svého gusta.
• Dejte péct na 200 °C na dobu 8–10 minut.

Podobné články