Škvarková kolečka se sádlem

12. 9. 2025

Možná si říkáte, že škvarkové cukroví není příliš zdravé, ale pokud to s ním nebudete přehánět, nemělo by vám nijak uškodit. 

Co víc, určitě si na něm skvěle pochutnáte!

Ingredience

• 250 g hrubé mouky
• 250 g hladké mouky (můžete nahradit špaldovou)
• 1 vejce
• 20 g droždí
• 1 lžička krystalového cukru
• 250 ml mléka
• 1/2 lžičky soli
• 200 g škvarků
• 110 g vepřového sádla ve vaničce

Postup

• Do mísy rozdrobte droždí, přisypte cukr a třete, dokud není vše důkladně promícháno.
• Přilijte 50 ml teplého mléka, přidejte 1 lžíci mouky, zamíchejte a dejte, po dobu 20 minut, odpočívat na teplé místo.
• Do kvásku přidejte vejce, zbývající mléko, oba druhy mouky, sůl, sádlo a nakonec i nasekané škvarky.
• Všechny suroviny zpracujte velmi důkladně, aby vzniklo jemné hladké těsto s kousky škvarků. 
• Těsto dejte na teplé místo a nechte jej 2 hodiny odpočívat, aby vykynulo.
• Jakmile je těsto nakynuté, přendejte ho na pomoučený vál, vyválejte plát o výšce 0,5 cm a vykrojte z něj kolečka.
• K vykrajování můžete použít buď klasickou formičku, nebo menší skleničku, pokud nenajdete, mezi formičkami, ten správný tvar.
• Přendejte kolečka na plech a vložte do trouby, předehřáté na 200 °C. Pečte dozlatova. 
• Výhodou tohoto slaného cukroví je fakt, že se může klidně konzumovat i teplé.

Podobné články