Slepované sněhové pusinky 

12. 9. 2025

Tak tohle je naprostá delikatesa! Sněhové pusinky s kokosem plněné nadýchanou šlehačkou a brusinkami bude milovat celá vaše rodina. 

Budete potřebovat:

• 3 velké vaječné bílky
• 120 g cukru krupice
• 75 g moučkového cukru, prosátého
• ½ lžičky kukuřičné mouky
• ½ lžičky bílého vinného octa
• 1 vanilkový lusk (rozpulte ho podélně a semínka vyškrábejte)
• 45 g strouhaného kokosu
• 200 g čerstvých brusinek
• 75 ml pomerančové šťávy
• 150 ml smetany ke šlehání

Postup:

• Předehřejte troubu na 120˚C.
• 2 velké plechy vyložte pečicím papírem. 
• V čisté míse šlehejte pomocí elektrického šlehače bílky, špetku soli a 75 g moučkového cukru, dokud se nevytvoří měkké vrcholy.
• Přidejte krupicový cukr a šlehejte při vysoké rychlosti 3-4 minuty, dokud se nevytvoří velmi hustá, lesklá pusinka. 
• Přidejte kukuřičnou mouku, ocet a vanilková semínka. 
• Krátce prošlehejte, aby se vše rovnoměrně spojilo.
• Lžící nalijte polovinu pusinek do zdobícího sáčku s kulatou špičkou (případně můžete použít na tvorbu pusinek 2 čajové lžičky). 
• Na plechy naneste asi 60 mini pusinek (30 na plech). 
• 30 g sušeného kokosu rovnoměrně rozetřete na vršky pusinek.
• Pečte 50 – 60 minut, plechy v polovině vyměňte, dokud nebudou pusinky pevné na dotek. 
• Vypněte troubu, otevřete dvířka a nechte pusinky uvnitř, dokud nevychladnou.
• Mezitím vložte brusinky do hrnce spolu s pomerančovou šťávou, vanilkovým luskem a zbývajícími 45 g krupicového cukru. 
• Za častého míchání přiveďte k varu a vařte 15 minut, dokud směs nezhoustne. 
• Nechte zcela vychladnout.
• Ze směsi vyjměte vanilkový lusk. 
• Jemně ušlehejte smetanu a vmíchejte do ní zbývajících 15 g kokosu. 
• Pusinky k sobě přilepte smetanou a brusinkovou směsí.
• Pusinky obložíme spolu se smetanou a brusinkami. 
• Podávejte, dokud pusinky nezměknou.
• Neslepované pusinky vydrží ve vzduchotěsné nádobě 1 týden.

Podobné články