Špaldové vánoční oplatky

12. 9. 2025

Dobroučké vánoční oplatky si můžete připravit i ze špaldové mouky. Výsledek je velmi chutný a pozitivně vás překvapí.

Co budete potřebovat

• 200 g hladké špaldové mouky
• 1/3 lžičky skořice
• 1/3 lžičky hřebíčku
• 100 ml mléka
• 10 g másla
• 10 g třtinového cukru
• 10 g vanilkového cukru (ne vanilínového, ale cukru s obsahem vanilkového lusku)
• 300 ml vlažné vody
• 12 g vajec
• 2 lžíce mandlové mouky

Postup

• V misce smíchejte hladkou špaldovou mouku se skořicí a hřebíčkem. 
• Na sporáku zahřejte mléko a když je teplé, stáhněte ho ze sporáku a přidejte do něj máslo, třtinový a vanilkový cukr. 
• Promíchejte, aby se máslo a cukr dobře rozpustily. 
• Pokud vám cukr zůstává na spodku hrnce, dejte hrnec opět na sporák a trošku mléko ohřejte, aby se cukr rozpustil. 
• Do misky s moukou zatím přidejte vodu, vajíčko (to si dejte do skleničky, vyšlehejte vidličkou a část, tedy 12 g, přidejte do misky) a sladké mléko (ne úplně horké, ale spíše téměř vlažné).
• Těsto na oplatky smíchejte dohladka mixérem, aby se všechny ingredience dobře propojily. 
• Na závěr přidejte do těsta mandlovou mouku a opět mixérem promíchejte. 
• Stěrkou přejeďte boky i spodek misky (usazují se tam kousky mouky, takže byste pak v těstu měli hrudky).
• Naposledy promíchejte mixérem.
• Zapněte oplatkovač,  aby se zahřál na požadovanou teplotu. 
• Když je oplatkovač zahřátý, otevřete ho, lžící nebo vařečkou nalijte trochu těsta do středu pečící plochy a pomalu zavřete. 
• Správný čas na vyjmutí oplatky je tehdy, když oplatkovač přestane syčet. 
• Tehdy ho otevřete a opatrně oplatku vyjmete. 
• Pokud oplatka ještě není, zavřete oplatkovač a počkejte pár vteřin. 
• Jedna oplatka se peče cca 30 sekund. 
• A takto pokračujte, dokud nespotřebujete všechno těsto.
• Nechte si chutnat!

Podobné články