Švédské žitné cukroví

12. 9. 2025

Tyto jednoduché sušenky z žitné mouky a sýru Philadelphia nejsou přeslazené, takže potěší i ty, kteří dvakrát neholdují přeslazenému cukroví. Navíc na ně nepotřebujete moc ingrediencí. 

Co budete potřebovat

• 1 šálek žitné mouky
• 1 šálek pšeničné celozrnné mouky
• 1/2 lžičky jemné mořské soli
• 1/2 šálku sýra Philadelphia pokojové teploty
• 1/2 šálku másla pokojové teploty
• 1/2 šálku jemného třtinového cukru, prosátého
• perlový cukr na posypání
• moučkový cukr na posypání

Postup

• Vyložte pár plechů pečícím papírem.
• Ve středně velké míse smíchejte obě mouky a sůl.
• Dejte stranou. 
• V elektrickém mixéru (nebo ručně) šlehejte sýr Philadelphia, dokud nebude světlý a nadýchaný.
• Přidejte máslo a šlehejte, dokud se obojí dobře nespojí. 
• Vmíchejte třtinový cukr a šlehejte, dokud se dobře nezapracuje. 
• Přidejte moučnou směs do máslové směsi a šlehejte jen tak dlouho, aby vše spojilo. 
• Těsto vyklopte na pult a jednou nebo dvakrát prohněťte.
• Vytvarujte kouli, zploštěte, zabalte do potravinářské fólie a dejte do lednice vychladit.
• Zahřejte troubu na 175° C a umístěte rošty do horní a spodní třetiny. 
• Těsto rozválejte na lehce pomoučené pracovní ploše na tloušťku 0,5 cm a vykrajujte tvary pomocí vykrajovátka na cukroví dle vašeho výběru. 
• Tvary pokládejte na připravené plechya každý tvar posypte trochou perlového cukru. 
• Pečte šest nebo sedm minut, dokud nebudou sušenky voňavé a na okrajích trochu zlatavé.
• Nechte vychladnout a poprašte trochou moučkového cukru.
• Dobrou chuť!

Podobné články