Tradiční Masarykovo cukroví s lískovými ořechy

12. 9. 2025

Máme pro vás autentický recept na oblíbené Masarykovo cukroví s celými lískovými oříšky. Delikatesa!

Co budete potřebovat

• 170 g hladké mouky
• 40 g moučkového cukru
• 110 g studeného másla
• 100 g lískových ořechů natural se slupkou
• 1 vaječný žloutek
• ½ lžičky vanilkové pasty
• ½ šálku moučkového cukru na posypání
• vanilkový lusk (volitelně )

Postup

• Nejprve dejte celé lískové ořechy do hrnku a zalijte vlažnou vodou. 
• Nechte je asi hodinu stát. 
• Ořechy ve vodě lehce změknou.
• Do velké mísy přidejte mouku, cukr, vanilkovou pastu, žloutek a máslo nakrájené na menší kousky a promíchejte.
• Máslo do těsta důkladně zapracujte.
• Ořechy sceďte a jemně je osušte kuchyňskou utěrkou. 
• Přidejte je do mísy k ostatním surovinám.
• Vypracujte těsto. 
• Vyklopte na pracovní plochu a rukama zpracujte na hladké, lehce lepivé těsto. 
• Těsto nehněťte příliš dlouho, jakmile budete mít hladké těsto, přestaňte s ním pracovat.
• Těsto rozdělte na polovinu a z každé poloviny vyválejte podlouhlý váleček o průměru asi 5 cm. 
• Zabalte válečky do potravinářské fólie a nechte asi hodinu ztuhnout v lednici.
• Ostrým nožem krájejte vychladlé válečky těsta na kolečka o tloušťce asi 0,6 cm.
• Lehce vymazaný plech vyložte pečícím papírem.
• Kolečka položte na vyložený plech a pečte v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 13 minut.
• Cukroví nechte asi 5 minut vychladnout. 
• Ještě teplé jej obalujte v moučkovém cukru, ovoněném vanilkovým luskem (volitelně).

Podobné články