Tradiční vánoční bramborový salát s pečenou šunkou

12. 9. 2025

Jsou vaše chuťové pohárky nastavené spíše na kyselé chutě? Pak doporučujeme vyzkoušet tuto verzi. Je jednoduchý a chutný.

Postup:

• 800 g malých nových brambor
• 3 šalotky
• 1 lžíce kaparů (není nezbytné)
• 2 lžíce kyselých okurek
• 3 lžíce majonézy
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 lžíce bílého vinného octa
• malá hrst nasekané petrželky

Postup:

• Brambory si povařte v osoloné vodě asi 20 minut.
• Pak je zceďte, nechte vychladnout a oloupejte, nakrájejte na kostičky, dejte do velké mísy.
• Přidejte najemno nakrájené šalotky, kapary a okurky.
• Přidejte majonézu, olivový olej, ocet a opatrně vmíchejte.
• Posypejte nasekanou petrželkou a můžete servírovat.

K tomuto receptu se jistě hodí široká škála masitých jídel. Pokud chcete vyzkoušet něco nového a originálního, udělejte si třeba kapra v těstíčku nebo pečenou šunku. Už jste ji někdy ochutnali?

Recept na pečenou vánoční šunku

Ingredience na vánoční šunku:

• 2 cibule
• 1 lžička kuliček pepře
• 2 bobkové listy
• 3,5 kg neuzené šunky s kostí (nebo bez, ale bude stačit méně)
• 1 litr jablečné šťávy (džusu)

Marináda:

• 1 velké vejce 
• 4 lžíce dijonské hořčice
• 4 lžíce celozrnné hořčice
• 2 lžíce třtinového cukru
• 90 g strouhanky

Postup:

• Cibuli nakrájejte na čtvrtky, dejte ji do pekáčku.
• Na ni položte šunku, přidejte kuličky pepře, bobkové listy, podlejte jablečnou šťávou a 500 ml vody.
• Přikryjte dvěma vrstvami alobalu a pečte při 180°C asi 4 hodiny.
• Poté opatrně oddělte kůžičku od šunky (s co největším množstvím tuku), aby se lépe propekla. Potřete polovinou marinády a pečte na  220°C asi 10 minut.
• Vyndejte šunku z trouby, potřete zbytkem marinády, posypte strouhankou a dejte péct na dalších 15 minut dokud kůžička hezky nezhnědne. 
• Před podávání ji nechte ještě 10-15 minut odpočinout.

Podobné články