Brabantské dortoletky s krémem

12. 9. 2025

Tento recept na dortoletky v sobě ukrývá výborně rumový střed s vanilkovým krémem a ořechy.

Ingredience:

Na těsto:

• 450 g hladké mouky
• 150 g moučkového cukru
• 300 g změklého másla
• 150 g mletých vlašských ořechů
• 2 žloutky

Na krém:

• 2 žloutky
• 75 g másla
• 75 g cukru krupice
• hnědý rum podle chuti
• vanilkový cukr
• převařená voda
• cukr na rumovou koupel
• čokoládová poleva
• mleté ořechy na obalení

Postup:

• Ze surovin si vypracujeme těsto, které necháme v chladu odpočinout alespoň hodinu. 
• Pak jej vyválíme na tenký plát a vykrajujeme kolečka. 
• Ty následně upečeme v troubě předehřáté na 190 °C. 
• Pečeme do růžova. 
• Druhý den si připravíme krém. 
• Žloutky s cukrem utřeme nad horkou lázní do hustého krému, který následně zchladíme. 
• Poté do základu krému přidáme změklé máslo a vanilkový cukr.
• Vezmeme si dvě upečená kolečka, obě je potřeme krémem a mezi ně vložíme jedno kolečko z rumové koupele.
• Rumovou koupel si připravíme z cukru, převařené vody a rumu. 
• Kolečka máčíme jen chvilku. 
• Nakonec dortoletky poléváme rozpuštěnou čokoládou a po stranách obalujeme v oříšcích.

Podobné články